ハイローラー（B.L.T.）は、トルティーヤ生地にベーコン、レタス、トマト、ナチュラルチーズ、マヨネーズ風味のソースを巻き上げたコストコのロングセラー惣菜です。手軽に食べられるサイズ感と抜群のおいしさで、パーティーシーンから日常の軽食まで圧倒的な支持を得てきました。
しかし、その高い人気と裏腹に、非常に傷みやすい食材が組み合わされている点が大きな特徴です。生のレタスやトマトが持つ水分、フレッシュチーズ、そして加工肉が一緒に巻かれているため、少しでも温度管理を誤ると菌が増殖しやすい条件が整ってしまいます。
