ネット上の口コミやSNS（X・旧Twitter、Instagram等）の反響を分析すると、番組開始当初と現在とで視聴者の受容スタイルに大きな変化が見られます。
放送開始の2012年当時は「女性が赤提灯の居酒屋でひとりで飲む」ことに対する物珍しさや、「男親父の空間に女性タレントが入っていく違和感」を指摘する声も一部にありました。しかし、倉本康子らの飾り気のない本気の飲みっぷりと店への深い敬意が伝わるにつれ、批判的な意見は完全に払拭されました。
【プロの結論】心理的バウンダリーと現代女性のサードプレイス獲得
社会学および心理学的な観点から見ると、本作が果たした役割は単なるグルメ番組にとどまりません。かつて昭和から平成初期の大衆酒場は、男性会社員が家庭や職場から逃れて息を抜く「男の聖域」でした。そこに女性が一人で立ち入ることは、無言の同調圧力によって阻まれていました。
しかし本作は、女性が自らの意志で暖簾をくぐり、適度な心理的バウンダリー（他者との適切な境界線）を保ちながら自分の時間を慈しむ姿を提示し続けました。家庭での役割（妻・母）や職場での肩書から完全に解放される「第3の居場所（サードプレイス）」としての大衆酒場の価値を、女性たちに広く開放した点において、きわめて高い文化的功績を残しています。
【向いている人・楽しむべき層】
- 休日の前夜に気取らない雰囲気で家飲みを楽しみたい人
- 週末に訪れるべき本物の名店・個人経営酒場を探している人
- ひとり飲みに挑戦してみたいが、入店の勇気が出ない女性
【慎重になるべき層】
- 最新のおしゃれなバルや映え重視のスイーツ店を求めている人
- テンポの速いバラエティ番組的なドタバタ劇を期待している人
