現在、彼の冠ブランドである「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」は、フランス国内のみならず日本全国にも店舗を展開している。その世界展開を裏で強固にサポートしているのが、現在の妻の存在だ。職人として妥協を許さない青木のものづくりに対するこだわりを最も近くで理解し、ビジネスの現場を支えている。
製菓業界における熾烈な競争の中でも、夫婦が二輪の車輪となってブランド価値を高め続けている。パリの伝統的な技法に和の素材を融合させる革新的なスタイルは、プライベートの安定があってこそ研ぎ澄まされる。日々のコミュニケーションを欠かさず、お互いの役割分担を明確にすることで、多忙な日々を支え合っているのだ。
