Q1：IHクッキングヒーターでもフライパンでパラパラに作れますか？
A1：十分に可能です。IHは底面が離れると急速に通電が止まり加熱が停止するため、ガス火以上に「フライパンを絶対に持ち上げず、底面を密着させたままヘラで素早く混ぜる」調理法が適しています。あらかじめ中強火でしっかりと予熱を入れてから調理を開始してください。
Q2：冷凍ご飯を使う場合のベストな解凍状態は？
A2：ムラなく熱々に解凍することが重要です。ラップに包んだ冷凍ご飯を電子レンジでしっかり温め、茶碗やボウルに一度移して軽くほぐし、余分な蒸気をサッと逃がしてからフライパンへ投入すると、ベチャつきを完全に防ぐことができます。
Q3：チャーハン用にお米を炊くときの水分量はどうすべきですか？
A3：チャーハン専用にご飯を炊く場合は、通常より水加減を一割ほど減らし（目盛りのやや下）、少量のサラダ油（米2合に対して小さじ1）を入れて炊飯するのがおすすめです。米粒が立ち、油の膜ができるため、炒めたときのほぐれやすさが劇的にアップします。
