店を訪れる際に最大のハードルとなるのが、昼時の凄まじい混雑だ。平日は11時30分から13時前、休日に至っては開店前の11時から駐車場が満車となる。実地調査によれば、狙い目は平日の13時45分以降、あるいは開店直後の11時15分までのわずかな隙間時間だ。
最新の営業体制では、仕込みの都合による中休みが設けられており、夜の部もスープや主材料がなくなり次第早仕舞いすることがある。無駄足を防ぐためには、電話での事前確認や、混雑ピークを30分ずらす行動パターンが極めて有効となる。駐車場待ちの車列に巻き込まれる前に、時間配分を綿密に組み立てておきたい。
