Pho Thin TOKYOが東京のフードシーンにもたらした衝撃は、単なる「海外人気店の日本初上陸」という話題性を超え、日本のエスニック料理観を根本からアップデートしました。薄切り牛肉を強火で炒め、重厚な牛骨スープと大量の青ネギでいただくハノイ伝統のスタイルは、一度味わうと定期的に身体が欲する圧倒的な中毒性を秘めています。
池袋や新宿に足を運ぶ際は、ぜひ最初のピュアなスープから始まり、ライム、チリソース、ニンニク酢へと続く魅惑の味変プロセスを体験してみてください。丼一杯の中に凝縮されたハノイ40年の歴史と情熱は、日常の食事を格別な異国体験へと変えてくれるはずです。 （出典: pho thin tokyo（Yahoo!ニュース））
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