人手不足の解消と顧客体験の向上を両立させるため、外食産業全体で配膳ロボットや完全キャッシュレス決済の導入が急速に進んでいる。品川駅エリアのカフェも例外ではなく、テクノロジーの活用によって注文から会計までのロスタイムが大幅に削減されている。
今後は、滞在時間に応じた従量課金型のワークラウンジとカフェの境界線がさらに曖昧になり、個々のライフスタイルに寄り添った多機能な居場所へと進化していくはずだ。移動の合間に生じるわずかな隙間時間を、自分らしく有意義なひとときに変える――それこそが、新しい品川のカフェが提供する真の価値である。 （出典: 品川 駅 カフェ（Yahoo!ニュース））
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