豊田屋の代名詞といえば、鍋からあふれんばかりに盛られた白子とあん肝、そして大粒の牡蠣を重ね合わせた贅沢極まりない海鮮鍋です。まずは鮮度抜群の白子鍋やあん肝鍋をベースに注文し、好みに応じて牡蠣や鴨肉をトッピングしていくスタイルが定番となっています。
出汁はすっきりとした醤油ベースで、火が入るにつれて白子のクリーミーなコクとあん肝の上品な脂がスープに溶け出し、最後の一滴まで飲み干したくなるほどの極上スープへと進化します。締めには出汁をたっぷり吸わせるラーメンまたはきしめんが用意されており、これを目当てに通うファンも少なくありません。
鍋以外の一品料理も秀逸で、創業以来愛される「浅〆しめさば」や「まぐろ刺身」、香ばしく焼き上げられた「きも焼き」「鴨焼き」など、下町居酒屋ならではのクオリティを誇る酒肴が並びます。下町名物の黄色い「焼酎ハイボール(ボール)」とともに楽しめば、満足度は最高潮に達します。