現在、福岡はアジアのゲートウェイとしてかつてない賑わいを見せている。その中で、ラーメンに続く新たなキラーコンテンツとして世界が注目しているのが「一口餃子」だ。特にSNSでの拡散力は凄まじく、海外のトラベルインフルエンサーたちがこぞって動画を投稿している。
「箸でつまんで一口で食べられる手軽さと、日本らしい繊細な味のバランスが完璧だ」と、ニューヨークから訪れた観光客は語る。伝統的な博多の屋台文化のエッセンスを残しながらも、モダンで洗練された店舗デザインと活気ある接客が、国境を超えて人々の心を掴んでいるのだ。
