せっかくきれいに剥いた栗は、一度に使い切れないことも多いでしょう。そんな時は、賢く冷凍保存するのが賢明です。水気を完全に拭き取った後、使いやすい分量に分けてラップで空気が入らないようにぴったりと包みます。
ジッパー袋に入れて冷凍庫に入れれば、約1ヶ月は美味しさをキープできます。使うときは凍ったまま炊き込みご飯に入れたり、煮物に投入したりできるため、平日の忙しい夕食作りにも大活躍します。この秋は、ストレスフリーな皮むき技術を身につけて、心ゆくまで旬の味覚を堪能してみてはいかがでしょうか。 （出典: クリ の 皮 の むき 方（Yahoo!ニュース））
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