了山の夕食を彩る月替わりの本格会席料理は、飛騨牛をはじめとする地元岐阜の恵みや、全国から厳選された旬の山海の幸を巧みに組み合わせた構成です。器の選定から盛り付けの美しさに至るまで、料理長の細やかな美意識が宿っており、目と舌の双方で四季の移ろいを実感できます。
また、了山の敷地から「呂久沢（ろくざわ）の森」と呼ばれる散策路を歩いた先にあるのが、オープンカフェギャラリー「Ryo-an（リョウアン）」です。木々のざわめきと小鳥のさえずりに包まれるテラス席では、こだわりの神戸炭火焙煎コーヒーやパティシエ特製のケーキが提供され、宿泊者はもちろん日帰り観光の立ち寄りスポットとしても高い人気を誇ります。森の静寂に身を委ねる時間は、まさに日常を忘れさせるリラクゼーションと言えます。
