二郎系を語る上で欠かせない醍醐味が、豪快なチャーシュー「豚（ブタ）」のクオリティです。秋葉原で最強の豚を求めるなら、選択肢はらーめん影武者とらーめん忍者の2強に絞られます。ただし、両者のアプローチには明確な違いがあります。
影武者の豚は、まるで上質な豚の角煮を思わせるジューシーなバラ肉が中心です。厚さ3〜4センチに達する肉塊でありながら、じっくりと煮込まれているため脂身はトロトロ、赤身はホロホロと口の中でほどけます。甘辛いカエシが芯まで染み込んでおり、スープに浸して温めることで旨味がさらに倍増します。
対する忍者の豚は、野性味あふれる「塊肉」の存在感が圧巻です。噛みごたえのある肉肉しいブロック肉に加え、独自のほぐし豚や炙り豚がトッピングされるメニューもあり、一口ごとに異なる食感と香ばしさを楽しめます。ガツンとした塩気と肉本来の旨味を噛み締めたいなら忍者に軍配が上がります。
