ラ・パティスリー・デ・レーヴ：パリの夢を紡ぐパティスリーの詳細解説をお届けします。最新トレンドが詰まっています。

2016年、チョコレートの専門家であるDaniel Mercierが店を買い取りました。彼の専門はチョコレートですが、パティスリー全体にその影響を及ぼしています。Mercier氏は伝統を保ちながら、革新的なアプローチを導入しました。

この交代により、チョコレートを使ったデザートが特に強化されました。店は今もMercier氏の指導の下で運営されています。Mercier氏の専門知識が、店をさらに一歩進化させたのです。