二郎の代名詞とも言える無料トッピングの指定、通称「コール」。千葉店でのコール頼み方は極めて明快であり、基本構造さえ把握していれば何一つ恐れることはありません。
麺が茹で上がり、丼にスープと麺、ヤサイと豚が盛り付けられた最終工程で、店主または助手から「小の方、ニンニク入れますか？」（大ラーメンの場合は「大の方」）と声をかけられます。この問いかけこそがコール発動の合図です。
調整可能な無料トッピングは以下の4種類です。
- ニンニク：刻み生ニンニクの有無と量。二郎のデフォルトは「ニンニクなし」のため、入れたい場合は必須申告。
- ヤサイ：モヤシとキャベツの量。標準でも十分な山盛り。
- アブラ：スープで煮込まれた味付き背脂の量。千葉店のアブラは甘みとコクが際立つ逸品。
- カラメ：味の濃さ（カエシ・醤油ダレの追加）。千葉店は元々カエシが強いため慎重な判断が必要。
初めて訪れる方への最適解は、「ニンニク少なめ」または「ニンニク少なめ、アブラ」です。ニンニクが不要な場合は「そのままで」と簡潔に答えます。「全マシマシ」などの過剰な呪文は、完食できないリスクを高めるだけでなく、千葉店自慢の緻密なスープバランスを崩す要因にもなるため推奨されません。聞き返された場合でも慌てず、自分の好みをハキハキと伝える姿勢が現場の円滑な空気を保ちます。
