全国から訪れる観光客と舌の肥えた地元客が選ぶ、今まさに食べるべきおすすめ名店をピックアップします。現在のメニュー価格は、原材料や光熱費の高騰を反映しつつも、各店企業努力を重ねており、スタンダードな味噌ラーメンで950円〜1,200円、全部乗せや特製トッピングで1,400円〜1,700円が標準的な相場です。
地元民の口コミで常に高評価を獲得しているのが、じっくり煮出した豚骨に魚介のキレを合わせたスープが自慢の店舗や、オホーツク海産のシジミ出汁を効かせた滋味あふれる進化系味噌を提供する店舗です。昔ながらの中太縮れ卵麺に、ラードの膜で熱を閉じ込めた濃厚なスープが絡む王道の一杯は、すすきのの冷え込む夜に格別の満足感を与えてくれます。
