提供直前に厨房のスタッフから「〇番の方、トッピングどうしますか？」と声をかけられた瞬間が、ラーメン鷹の目 蒲田店のコールのタイミングです。慌てずに自分の希望を伝えましょう。
コールできる項目は以下の通りです：
- ニンニク：無し / 少なめ / ニンニク / マシマシ（刻み生ニンニクの量）
- ヤサイ：少なめ / 普通（コールなし） / マシ / マシマシ（モヤシとキャベツの量）
- アブラ：無し / 普通 / マシ / マシマシ（味付け背脂の量）
- 辛揚げ：無し / 辛揚げ / 別皿 / 辛火（数種類の唐辛子をまぶした特製揚げ玉）
- ガリマヨ（まぜそば限定）：無し / 少なめ / ガリマヨ / マシマシ
なかでもラーメン鷹の目 蒲田店の辛揚げ 無料トッピングは、外せない名物要素です。サクサクとした軽快な食感とともに、スープに溶け出すことでピリッとした刺激とコクのある辛味を徐々に付与してくれます。途中の味変をじっくり楽しみたい場合は、「辛揚げ別皿で」と注文するのが玄人の間で定番となっています。
初心者のコール例としては、「ニンニク少なめ、アブラ、辛揚げ別皿」と伝えるのが最もバランスよくスープの基本味と味変を堪能できる黄金パターンです。
