リノール酸は、決してそれ自体が悪魔の毒素というわけではありません。人間が生きていくために太古から設計された必須の栄養素です。しかし、半世紀にわたる食の工業化と過剰な精製油の氾濫が、本来あるべき生体バランスを大きく崩してしまいました。
大切なのは、ネットに溢れる極論に踊らされてパニックを起こすことではなく、食品の裏ラベルに目を向け、自分が口にしている油の正体を知ることです。台所のサラダ油をオリーブ油や米油に変え、オメガ3のブレーキを意識的に効かせる。この小さなオイルシフトの決断が、10年後のあなたの血管と細胞を、慢性炎症の危機から確実に守り抜いてくれるはずです。 （出典: リノール 酸（Yahoo!ニュース））
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