全国に展開するチェーンでありながら、この店舗には常に新しい挑戦が溢れている。トレンドの発信地・渋谷という土地柄を意識した限定の創作メニューや、期間限定で登場する全国各地の港直送フェアは毎回大きな注目を集める。
伝統的な江戸前寿司の技法を取り入れた炙りメニューから、若い世代に人気のチーズやソースを効かせたバリエーション豊富なアレンジ寿司まで、何度訪れても飽きさせないラインナップが揃っている。いつ行っても新しい味覚に出会えるワクワク感こそが、リピーターを惹きつけてやまない理由だ。 （出典: uobei shibuya dogenzaka store（Yahoo!ニュース））
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