テイクアウトや自宅飲みの需要が定着した昨今、外食産業全体が業態転換を迫られた。その荒波の中で、やきとり大吉が見せた適応スピードは目を見張るものがある。Uber Eatsや出前館といった主要プラットフォームをいち早く取り入れ、冷めても固くなりにくい焼き加減や、余分な蒸気を逃がす専用パッケージの開発に注力した。
炭火の香ばしさをそのまま家庭の食卓へ届けるための試行錯誤は、単なる利便性の追求にとどまらない。パックを開けた瞬間に広がるあの芳香は、多忙な日常を送る現代人にとって、手軽に味わえる小さな贅沢となっている。店舗での体験を損なうことなく、デジタルを介して新たな接点を作り出すことに成功した好例だ。
