ネット上の情報では「炒飯専門店」かのような紹介をされることも多い中華味一ですが、これは大きな誤解です。同店は長年にわたり地元住民の胃袋を支えてきた本格町中華であり、炒飯以外の麺類・一品料理のクオリティも極めてハイレベルです。
特に注目すべきが「中華味一 背脂ラーメン」です。雪のように細かく振りかけられた上質な背脂は甘みがあり、キリッとした醤油スープと絡むことで深いコクを生み出します。脂っこい重さはなく、炒飯と一緒にスープ感覚で注文する常連客も多数存在します。
また、テイクアウト（持ち帰り）の利便性も見逃せません。中華味一のチャーハンは高火力で均一にコーティングされているため、テイクアウトして時間が経っても米がベチャつかず、持ち帰って温め直しても美味しさが持続します。「並ぶ時間はないけれど名店の味を自宅で楽しみたい」という近隣住民にとって、テイクアウトは非常に重宝されている裏ワザ的選択肢です。
