同店を利用するにあたり、事前に知っておくべき「盲点」がいくつか存在します。その最たるものが、営業時間とラストオーダーのタイミングです。
神戸ハーバーランドumie店の公式営業時間は10:00〜20:00（ラストオーダー 19:30）となっています。ハーバーランドエリアは夜景スポットとしても名高く、モザイク周辺のレストラン街は21時以降も営業している店舗が多いため、「フードコートも遅くまで開いているだろう」と誤解して20時直前に訪れ、すでに注文受付が終了していて途方に暮れる利用者が後を絶ちません。夜景デートやレイトショー鑑賞の前に立ち寄る際は、時間の余裕を持ったスケジュール設計が不可欠です。
また、ニラトッピングの利用マナーについても注意が必要です。フードコート店では調味料カウンターにニラやラー油、おろしニンニクが配置されています。「後から取りに行くのが面倒だから」と最初に過剰な量のニラを丼に投入してしまうと、せっかくの繊細な白菜コンソメスープの温度が下がり、本来のバランスが崩れてしまう恐れがあります。小皿が用意されている場合は小皿に取り分けるか、適量をスープの端に寄せて少しずつ馴染ませるのが美味しく食べ切るプロの知恵です。
