歴史ある蒸溜所は、伝統の継承にとどまらず絶えず進化を遂げている。近年推進された山崎蒸溜所リニューアルプロジェクトは、老舗の佇まいを残しつつ、来場者の五感を揺さぶる最新の体験型コンテンツを導入した大改革だ。
親会社であるサントリーホールディングス株式会社が主導したこの刷新により、製造工程を間近で体感できる見学ルートやテイスティングラウンジが劇的にアップグレードされた。職人が幾重にも重なる木桶発酵槽や、一つひとつ形状が異なる仕込・蒸溜のポットスチルを見守る現場の熱気は、訪れる者すべてを圧倒する。まさに山崎蒸溜所が誇る歴史と未来が完璧に融合した空間だ。
