Q1：涙巻きと鉄火巻きやカッパ巻きを一緒に頼む際、食べる順番に決まりはありますか？
A1：涙巻きはコースの最後、または食事の「締め」に頼むのが鉄則です。先に涙巻きを食べてしまうと、強烈な刺激によって一時的に舌や鼻の感覚が鈍くなり、その後に食べる白身魚やマグロなど繊細な魚介の旨味を感じ取りにくくなってしまいます。
Q2：回らない高級寿司屋で「涙巻き」と注文しても失礼になりませんか？
A2：決して失礼には当たりません。ただし、品書きに載っていない場合は「わさびを巻いていただけますか」または「茎わさびの巻物はできますか」と静かに尋ねるのがスマートです。名店ほど選りすぐりの本わさびを常備しているため、喜んで腕を振るってくれる板前が多いのも実情です。
Q3：涙巻きを食べて辛すぎて呼吸が苦しくなった時の対処法は？
A3：慌てて水を大量に飲むのは逆効果になることがあります。最も効果的なのは、口で浅く呼吸を続けながら、あたたかい「お茶（あがり）」を少量口に含むことです。温かい水分とカテキンが口内の揮発成分を洗い流し、数十秒で刺激は自然と鎮火します。
