「夜にお茶を飲むと眠れなくなる」という悩みを解消できるのも水出し緑茶の大きな強みです。カフェインは80℃以上の高温で急激に溶け出しますが、冷水抽出ではカフェイン含有量が大幅にカットされます。お湯出しに比べて半分から3分の1程度まで抑えられるため、胃腸への刺激も少なく、子どもからシニアまで安心して飲むことができます。
さらに、緑茶の旨味・甘味成分であるアミノ酸の「テアニン」は、水温に関係なく低温でもしっかり溶け出します。テアニンには脳の興奮を鎮めてα波を増やし、自律神経を整える作用があるため、仕事中のリフレッシュはもちろん、就寝前のリラックスタイムや質の高い睡眠維持にも役立ちます。
