オープン以来、SNSや高級店レビューサイトには数多くの体験談が寄せられています。編集部が独自に収集したリアルな口コミから、満足度の高いポイントと改善を望む声の両面を抽出しました。
絶賛の声：圧倒的なライブ感と食材への敬意
「最初のひと口から最後まで、食材が持つ本来のエネルギーに圧倒された。料理長が目の前で食材の産地や漁師のこだわりを解説してくれるため、ストーリーごと胃袋に収めるような贅沢感がある」（40代・会社経営者）
「春のコースでいただいた白子筍は、えぐみが一切なくトウモロコシのような甘さ。これまでの人生で食べてきた筍の概念が完全に覆った」（30代・フードライター）
慎重な意見：予約のハードルと滞在時間の長さ
「料理や接客の質は非の打ち所がないが、一斉スタートで全12品を味わうのに3時間半以上を要した。時間に余裕がないビジネスディナーには不向きかもしれない」（50代・士業）
「予約開始と同時にアクセスしてもサーバー混雑で枠が取れない。プレミアム価格相応の価値はあるものの、予約の取りづらさだけが唯一のストレス」（30代・女性会社員）
