人気店では事前予約が必須。特に週末や連休前は、数日前から満席になることも珍しくありません。予約時には人数、希望のテーブル位置、予算感などを伝えると、スムーズに対応してもらえます。
初めて訪れる店では、常連客からの紹介があると優遇される傾向があります。紹介者の信用が新規客の信用になるというシステムです。紹介なしでも入店可能な店はありますが、対応に差が出る可能性は否定できません。
入店時のドレスコードは店によって厳格さが異なります。スニーカーやサンダル、短パンは基本的にNG。男性ならジャケット着用、女性ならドレスやワンピースが無難です。ただし、あまりに派手すぎる服装も避けるべき。「高級だが控えめ」が基本です。
