口コミサイト「食べログ」における一人呑みユーザーのレビューを分析すると、高評価を得ているチェーン店には共通するポイントが存在する。それは「清潔感」「照明の明るさ」「接客のつかず離れず感」の3要素だ。
特に女性ソロ客からの支持を集める店舗は、煙が充満しない無煙ロースターの導入や、少量を多品種楽しめる小鉢メニューの充実度が極めて高い。居酒屋という空間が、単に酒を飲む場所から「一日のリセットを行うサードプレイス」へと変化したことが、口コミの熱量からもはっきりと読み取れる。
口コミサイト「食べログ」における一人呑みユーザーのレビューを分析すると、高評価を得ているチェーン店には共通するポイントが存在する。それは「清潔感」「照明の明るさ」「接客のつかず離れず感」の3要素だ。
特に女性ソロ客からの支持を集める店舗は、煙が充満しない無煙ロースターの導入や、少量を多品種楽しめる小鉢メニューの充実度が極めて高い。居酒屋という空間が、単に酒を飲む場所から「一日のリセットを行うサードプレイス」へと変化したことが、口コミの熱量からもはっきりと読み取れる。