スーパーの棚に並ぶ商品の値札を見るたび、ため息をつく消費者は多い。野菜、肉、乳製品に至るまで、あらゆる食材が値上がりしている。かつて「家族3人なら食費6万円」と言われた時代は去り、今や8万円、あるいはそれ以上を見込まなければ健康的な食生活を維持できなくなっている。
ここで重要なのは、単に「ひもじい思いをして我慢する」節約ではない。食材の廃棄をゼロにする買い物の工夫や、プライベートブランド（PB）の賢い活用、そして週末の「作り置き」による時間とエネルギーの節約だ。知恵を使ったスマートな自炊シフトこそが、ストレスなく食費を抑える唯一の道である。
