新潟県はもともと、地元密着型の名物居酒屋や新鮮な海鮮を扱う飲食店がひしめく激戦区だ。そこに全国規模のネットワークを持つ鳥貴族が参入することで、地元の居酒屋業界には新たな風が吹き込むことになる。
競合の激化を懸念する声がある一方で、駅周辺の夜の回遊性が高まり、外食産業全体が活性化するというプラスの波及効果も期待されている。価格以上の価値を提供する鳥貴族の登場は、地域の外食市場に心地よい緊張感を与えるはずだ。
新潟県はもともと、地元密着型の名物居酒屋や新鮮な海鮮を扱う飲食店がひしめく激戦区だ。そこに全国規模のネットワークを持つ鳥貴族が参入することで、地元の居酒屋業界には新たな風が吹き込むことになる。
競合の激化を懸念する声がある一方で、駅周辺の夜の回遊性が高まり、外食産業全体が活性化するというプラスの波及効果も期待されている。価格以上の価値を提供する鳥貴族の登場は、地域の外食市場に心地よい緊張感を与えるはずだ。