Q1：生サバの塩焼きをパサつかせず、ふっくら仕上げる裏技はありますか？
A1：焼く直前に「酒」を霧吹きまたは手で薄く表面に塗り、グリル内をあらかじめ強火で温めておくのがポイントです。強火の遠火で一気に表面のタンパク質を凝固させ、内部の水分と脂を閉じ込めることでふっくら仕上がります。
Q2：市販の切り身サバでも「ごまサバ」は作れますか？
A2：必ず「生食用（刺身用）」と明記されたものを使用してください。「加熱用」と表示された切り身を生食するのはアニサキスや細菌感染のリスクがあるため厳禁です。生食用が入手できない場合は、竜田揚げや煮付けに活用してください。
Q3：生サバの味噌煮が煮崩れてしまうのを防ぐにはどうすればいいですか？
A3：煮汁がグラグラと激しく沸騰している状態でサバを入れないこと、そして必ず「落とし蓋（アルミホイルやクッキングシート）」を使用して弱めの中火で煮ることが鉄則です。箸で頻繁に触らず、煮汁をスプーンで回しかけながら加熱すると美しく仕上がります。
