2026年のスシローが仕掛ける限定メニューは、これまでの回転寿司の常識を心地よく裏切ってくれる。和食・寿司ジャンルとしての真骨頂を見せる本マグロの贅沢な食べ比べや、厳選された旬の地魚を凝縮した握りは、一口運ぶだけで仕入れの質の高さがダイレクトに伝わってくる。
さらに見逃せないのが、スイーツの概念を塗り替えている「スシローカフェ部プロジェクト」の存在だ。専属パティシエが試作を重ねて作り上げる本格派の創作デザートは、もはや寿司のついでに頼むレベルを超えている。濃厚な口溶けのブリュレや季節のフレッシュフルーツを凝縮したパフェなど、専門店にも引けを取らない仕上がりで若者や女性客の心を掴んで放さない。
