季節ごとに目まぐるしく変わるフェアメニューは、ファンの心を掴んで離さない魅力の筆頭。特に年に一度のビッグイベントであるスシロー創業祭フェアの開催期間中には、普段お目にかかれない豪華な高級ネタや一貫売りの極上マグロが驚きの価格で登場する。伝統的な和食の枠にとらわれない創作寿司も目白押しだ。
熟練の買い付け担当者が全国の漁港から仕入れた新鮮なネタは、定番の寿司だけでなく限定の汁物やサイドメニューにも惜しみなく使われている。旬の魚介を心ゆくまで堪能したいなら、フェア初日や入荷直後のタイミングを狙うのが間違いのない鉄則と言えるだろう。
