池袋東口という立地柄、客層の多様性は都内でもトップクラスだ。アジア圏からの旅行者はもちろん、欧米からの観光客も非常に多い。それに対応するように、注文画面は多言語対応が標準化されており、アレルギー表示やベジタリアン向けのメニュー表記も極めて分かりやすい。
また、日本のアニメ文化と連動したコラボレーション企画の時期になると、店内は独特の熱気に包まれる。限定グッズを求めて訪れる外国人ファンにとって、寿司を食べる行為そのものがエンターテインメントであり、日本旅行のハイライトになっているのだ。文化の壁を越えて誰もが直感的に楽しめるUI（ユーザーインターフェース）の設計こそが、この店舗の隠れた強みと言える。
