では、私たちはどうすればいいのでしょうか。2026年現在、世界の栄養学のトレンドは「炭水化物を排除する」ことから「質を選んで賢く摂取する」ことへと完全にシフトしています。悪者にされがちな炭水化物ですが、要はその「中身」が問題なのです。
精製された白い砂糖や小麦粉を控える一方で、玄米や大麦、雑穀、サツマイモなどの「複合炭水化物」は積極的に摂るべきです。これらは血糖値の上昇が緩やかで、食物繊維やビタミンも豊富に含まれています。極端なゼロを目指すのではなく、身体が喜ぶ炭水化物を選ぶ知性が、今まさに求められています。 （出典: 炭水化物 取ら ない と どうなる（Yahoo!ニュース））
