手作りおやつには絶大なメリットがある一方で、保育現場の労働環境や人手不足という厳しい現実も存在します。近年では「100%完全手作り」に拘泥せず、効率的で高品質な運営へとシフトする園が増加しています。
週に1〜2回は安全性の高いいも類（むき甘栗やドライフルーツ、市販のせんべい）や高栄養な乳製品を活用し、調理スタッフの負担を削減。その分、手作りの日には季節感のある手の込んだメニューに注力するというメリハリのある運用が主流となりつつあります。
家庭においても同様です。「手作りしなければならない」という義務感は親のストレスとなり本末転倒です。保育園の知恵を参考にしつつ、市販品と手作りを柔軟に組み合わせることが、持続可能な食育への鍵となります。
