桃屋のキムチの素と大根の組み合わせは、漬物以外でも抜群の相性を発揮します。余った大根や漬かりすぎて酸味が出たカクテキを活用できる応用メニューを紹介します。
1. ご飯が止まらない「豚バラ大根の旨辛キムチ炒め」
薄切り大根（いちょう切り）と豚バラ肉をごま油で炒め、大根が透き通ってきたら「桃屋のキムチの素＋醤油少々＋みりん」を回し入れます。大根の甘味と豚肉の脂に、キムチの素の生にんにくとフルーツエキスが絡み合い、短時間でコクのある絶品おかずが仕上がります。
2. 体の芯から温まる「大根と豆腐の旨辛チゲスープ」
だし汁（または鶏ガラスープ）に短冊切りにした大根と長ネギ、豆腐を入れ、桃屋のキムチの素と味噌を1:1の割合で溶き入れます。大根が柔らかくなるまで煮込むことで、スープに野菜の甘味が溶け出し、手軽に本格的な韓国風チゲが楽しめます。
