亀井の学歴における大きな転換点は、高校在学中に訪れました。愛知県立明和高校音楽科に在籍中、その傑出した才能を評価され、桐朋学園大学音楽学部へ特待生として飛び級入学を果たします。国内の芸術系大学において飛び級制度が適用されるケースは極めて異例であり、学業と演奏活動の双方で高い基準をクリアした証左です。
江口文子教授らのもとで研鑽を積み、同大学を首席で卒業した後は、活動拠点をヨーロッパへと移しました。現在はドイツのカールスルーエ音楽大学に籍を置き、名教授エルダー・ネボルシン（Eldar Nebolsin）氏らに師事しながら、ヨーロッパの伝統的な響きと解釈を吸収しています。
自身の公式発信や特番インタビューでも、「ヨーロッパの石造りの建築や空気感の中で音を鳴らすことで、楽譜の行間にある陰影がより立体的に理解できるようになった」と語っており、単なる超絶技巧のピアニストから、深い思索を伴う成熟したアーティストへと進化を続けています。
