営業当時の米子店を知る利用者の口コミや、当時の地域コミュニティの評判を振り返ると、極めて熱狂的でありながらも二極化した評価が記録されています。
熱心な常連客の手記や当時のレビューサイトには、「山陰でこのドロドロスープが飲めるのは奇跡」「米子店オリジナルの唐揚げ定食セットが最高の活力源だった」「仕事帰りに国道431号を飛ばして食べるこってりが人生の救いだった」といった熱烈な賛辞が並んでいました。
その一方で、山陰ならではの地域反応も顕著でした。地元住民の間では、「初めて食べたときはレンゲが立つほどの濃さに驚き、完食できなかった」「牛骨ラーメンの繊細な旨味に慣れている年配の家族を連れて行ったら一口で箸が止まった」というネガティブ寄りの声も少なくありませんでした。
全国ブランドとしての知名度は抜群でありながらも、「日常的に食べる地元民」と「一度体験して満足する層」の溝が埋まりきらなかった現場のリアルが見えてきます。このギャップこそが、平日昼間の安定した客数を削り、FC運営元の長期継続判断を慎重にさせた決定打でした。
