欧米やアジア圏からの旅行者にとって、日本の「発酵(HAKKO)」は今や最大の関心事の一つだ。ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食の根底を支える技術として、黒酢への注目度は年々高まっている。
英語や中国語でのガイドツアーも整備され、外国人観光客が実際に壺畑を歩き、職人の説明に耳を傾ける姿が日常の光景となった。この発酵ツーリズムの盛り上がりは、霧島エリア全体のホテルや温泉地、さらには地元の農業にも好循環をもたらしており、地域活性化の起爆剤としての役割も果たしている。
欧米やアジア圏からの旅行者にとって、日本の「発酵(HAKKO)」は今や最大の関心事の一つだ。ユネスコ無形文化遺産にも登録された和食の根底を支える技術として、黒酢への注目度は年々高まっている。
英語や中国語でのガイドツアーも整備され、外国人観光客が実際に壺畑を歩き、職人の説明に耳を傾ける姿が日常の光景となった。この発酵ツーリズムの盛り上がりは、霧島エリア全体のホテルや温泉地、さらには地元の農業にも好循環をもたらしており、地域活性化の起爆剤としての役割も果たしている。