無事に手元へ届いた後も油断は禁物だ。冷凍状態で届くこの大福は、解凍のタイミング次第で風味が劇的に変化する。
推奨されるゴールデンタイムは、冷蔵庫から出して室温で約45分から1時間。中心の生クリームがほどよくやわらぎ、表面の抹茶パウダーがしっとりとなじんだ瞬間がベストだ。半解凍のアイス感覚で楽しむのも一興だが、新宮茶の香りとクリームのコクが完全に調和する「とろける寸前」を狙うのが至高の味わい方。淹れたての煎茶や深煎りのブラックコーヒーを用意して、贅沢なひとときを堪能したい。 （出典: 霧 の 森 大福（Yahoo!ニュース））
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