トマオニの代名詞として外せないのが、牛肉100％のパティを使用した「弾丸ハンバーグ」です。球体に近い極厚のフォルムで提供され、スタッフが目の前で豪快に半分にカット。鉄板のジューという心地よい音とともに立ち上る香ばしい煙が、一気に食欲を刺激します。
中はレアの状態で運ばれてくるため、添えられた熱々の焼き石（ペレット）を使って自分好みの焼き加減に仕上げられるのが醍醐味です。噛み締めるたびに溢れ出す濃厚な肉汁と粗挽き肉ならではの力強い食感は、一般的なファミレスの枠を超えた本格派のクオリティと言えます。オニオンソースやデミグラスソース、ガーリックソースなど多彩な味付けを選べる点も、多くの肉好きを惹きつける理由です。
もちろん、グランドメニューには弾丸ハンバーグ以外にも、柔らかなステーキ各種やチキンステーキ、ジューシーな合挽きハンバーグ、ドリア、キッズメニューまで多彩なラインナップが揃っています。すかいらーくグループならではの安定した品質管理と、トマトアンドアソシエイツ独自のアメリカンダイナー風の遊び心が融合したメニュー構成は、ファミリーから単身客まで幅広い層に選ばれ続けています。
