「恵比寿大龍軒は今でもどこかで営業しているのか」「移転してひっそり続いているのではないか」——このような疑問を抱き、検索ウィンドウにその名を打ち込む中華ファンは後を絶ちません。結論から申し上げますと、恵比寿大龍軒はすでに完全閉店しており、2026年現在、恵比寿の現地および近隣エリアでの営業は行われていません。
かつて店舗が存在していた界隈を定点観測すると、往時の赤字に白抜きの看板や油煙で燻された壁面は跡形もなく消え去り、現代的なビルや新しい商業テナントへと姿を変えています。行政の商業登記データや飲食業界の動態調査資料を照合しても、同屋号での新規営業許可や近隣への移転登録は見当たりません。多くのオールドファンが期待する「実は路地裏で細々と続いていた」というシナリオは、残念ながら事実無根であることが裏付けられています。
では、なぜあれほどの繁盛店が暖簾を下ろすことになったのでしょうか。現場関係者や長年通い詰めた常連客の証言を統合すると、決定打となった閉店理由は「構造的な問題の三重苦」に集約されます。
第一に挙げられるのが、料理人の高齢化と健康問題です。中華料理、とりわけ強い火力を操り重量のある北京鍋を振り続ける町中華の厨房は過酷を極めます。店主夫婦の体力的な限界が近づく一方で、弟子入りを希望する若手はおらず、親族間での事業承継も叶いませんでした。
第二の要因は、建物の老朽化に伴う賃貸借契約の終了です。恵比寿駅周辺は1990年代後半のエビスビール工場跡地再開発（恵比寿ガーデンプレイス開業）を契機に急速な地価上昇を経験しました。築数十年の木造・低層ビルは次々と耐震基準を満たす近代的なビルへと建て替えられ、立ち退きを余儀なくされた個人飲食店は少なくありません。
そして第三に、恵比寿エリアのテナント相場の暴騰です。坪単価が2万円台から3万円後半へと跳ね上がる中で、ワンコインから800円前後で提供する薄利多売の町中華モデルを移転先で再構築することは、経営学的に極めて困難な選択でした。これらの要因が重なり、多くの惜しむ声に包まれながらも、歴史に静かに幕を下ろす決断が下されたのです。
