ヘルシー志向の方や体調管理を意識する方にとって、部位ごとのカロリーや脂質の違いは重要な判断基準です。豚肉（大型種肉・生・可食部100gあたり）の数値を比較すると、部位によって驚くほどの差があります。
最も低カロリーなのはヒレ肉（約115kcal / 脂質 約3.7g）で、続いてモモ肉（皮下脂肪なしで約119kcal / 脂質 約3.6g）が高タンパク・低脂質な部位として際立っています。一方で、濃厚な旨味を持つバラ肉（約366kcal / 脂質 約35.4g）はヒレ肉の3倍以上のカロリーがあり、エネルギー補給に向いています。中間に位置するロース（約248kcal）や肩ロース（約237kcal）は、適度なコクと満足感を得たいときに最適です。
さらに注目すべきは、豚肉に極めて豊富に含まれるビタミンB1です。ビタミンB1は糖質を効率よくエネルギーへ変換し、乳酸などの疲労物質の蓄積を防ぐ働きがあります。特にヒレやモモといった赤身の部位には牛肉の約10倍ものビタミンB1が含まれており、夏バテ予防や日々のスタミナ維持に欠かせない栄養源となります。
