Q1：豚こま肉の代わりに豚バラ肉やロース肉を使っても同じレシピで作れますか？
A1：問題なく作れます。豚バラ肉を使う場合は脂が多く出るため炒め油を引かずに調理し、余分な脂をペーパーで拭き取ってください。ロース肉を使う場合は火を通しすぎると固くなりやすいため、下処理の片栗粉をしっかりまぶし短時間で加熱するのがコツです。
Q2：ピーマンの種やワタは取らないとダメですか？食べられますか？
A2：ピーマンの種とワタは栄養価が高く、実はそのまま食べられます。細切りにする場合は見た目と食感のために取り除くのが一般的ですが、乱切りにしてオイスターソースや味噌で濃いめに味付ける場合は丸ごと調理しても美味しくいただけます。
Q3：片栗粉がない場合、小麦粉（薄力粉）でも代用できますか？
A3：代用可能です。小麦粉を使うとタレが絡みやすくなり、少しこってりとした仕上がりになります。ただし片栗粉に比べるとプルッとした保水感は弱まるため、酒と砂糖での事前保水揉み込みを丁寧に行ってください。
