グランメゾンを訪れるにあたって、予約確保と同じくらい入念な準備が求められるのがドレスコードの遵守です。「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」では、格式高い空間と他のゲストの体験価値を守るため、厳格なドレスコード（スマートエレガンス）が設定されています。
男性の場合、ジャケットの着用が必須となります。ポロシャツ、Tシャツ、ハーフパンツ、ダメージジーンズ、スニーカー、サンダルでの入店は原則として断られます。夏場であっても必ずジャケットを持参または着用して訪問してください。女性に関しても、エレガントなワンピースやセットアップ、上品なブラウスにスカートやスラックスを合わせるスタイルが推奨され、過度な露出やカジュアルすぎるサンダル・ミュールは避けるのが大人のマナーです。
また、プライベート感を重視して個室（サロン）を予約する際は、「個室料金」と「ミニマムチャージ（最低利用金額）」の存在に注意が必要です。3階に用意されたプライベートサロンを利用する場合、部屋の広さに応じて20,000円〜50,000円の室料が加算されるだけでなく、ランチ・ディナーそれぞれに「1部屋あたりの料理・飲料代金の合計下限額」が定められています。少人数で広めの個室を押さえると、アラカルトや軽めのコースではミニマムチャージに届かないケースがあるため、予約時に総額シミュレーションを綿密に行うことが欠かせません。
