お弁当に入れるウインナーは、冷めたときの食感と味わいも欠かせないポイントだ。レンジで加熱しすぎたウインナーは、冷めると皮がしわしわに縮み、肉質もパサついてしまいがちだ。
冷めてもしなやかな歯ごたえをキープするには、加熱直後に少量のオイル（オリーブオイルやごま油）を表面に薄く塗るのが効果的だ。空気に触れて皮が乾燥するのを防ぎ、時間が経ってもツヤとジューシーさを維持できる。毎日の時短調理だからこそ、裏ワザを味方につけて朝の準備を賢く乗り切りたい。 （出典: ウインナー レンジ（Yahoo!ニュース））
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