シャキシャキ感を1ヶ月キープ！物価高時代の救世主「レンコン保存法」長持ちの極意と失敗しない使い切りテクニックに関する注目トピックを分かりやすく解説します。関心のある方は必見です。

節がついたままのレンコンを冷蔵庫で長期保存するなら、実は「水に浸ける」方法が最強だ。タッパーなどの深め容器にレンコンを入れ、かぶるくらいの水を入れて蓋をし、冷蔵室（チルド室）へ。

2日に1回水を替えれば、3〜4週間は驚くほどシャキシャキ感をキープできる。泥付きで数日中に使うなら、湿らせた新聞紙やキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室へ立てて入れるのが基本だ。