午前中に訪れなければ入手困難とされる「幻のスイーツ」も存在する。その代表格が、注文を受けてからカスタードを詰める極上のシュークリームだ。サクサクのクッキー生地と、地元産の新鮮な牛乳で作られた濃度抜群のクリームとのコントラストは、一度体験すると忘れられない衝撃を与える。
また、旬のフルーツを贅沢に盛り付けた季節限定のフルーツタルトは、開店30分で完売することも珍しくない。美しいビジュアルだけでなく、フルーツ自体の水分量とタルト生地のサクサク感を完璧に計算し尽くした技術力の高さが絶大な人気の理由だ。
