外食業界全体が直面する構造的課題に対して、一つの明確な回答を示した意義は大きい。エンタメ性と合理性、そして食のクオリティを高い次元で融合させたビジネスモデルは、単なる一時のブームに終わらない強い生命力を秘めている。
美味い肉を、安く、楽しく食べる——一見シンプルなこの体験を極限まで磨き上げたスタイルは、これからも多くの人々の胃袋と心を掴み続けるはずだ。今日もまた、ベルの音とともに特急列車が極上の肉を乗せて駆け抜けていく。 （出典: 焼肉 特急（Yahoo!ニュース））
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