【Wiki風】 栗 剥き 方 裏 ワザ 衝撃の最新ニュース #674にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

この裏ワザのメリットは、単に「剥きやすい」という時短（タイムパフォーマンス）だけにとどまらない。実は栄養面でも非常に理にかなっている。

栗に豊富に含まれるビタミンCやカリウムは水溶性のため、長時間茹でたり水に浸けたりすると、どんどんお湯の中に溶け出してしまう。しかし、この「冷凍＋熱湯ショック法」であれば、熱を通す時間は実質数分程度。果肉のホクホク感と本来の甘み、そして栄養素をギュッと閉じ込めたまま調理プロセスへ移行できるのだ。